Valorizzazione dei sottoprodotti della vinificazione per la produzione di biogas

Il progetto UVA PRETIOSA promuove le pratiche di economia circolare nella produzione vitivinicola attraverso la valorizzazione dei sottoprodotti. Si concentra sull’estrazione di componenti preziosi dalle fecce e dalle vinacce; le fecce, in particolare, presentano un elevato potenziale di produzione di biogas — con una resa di circa 390 m³ di metano per tonnellata di sostanza secca — senza inibire l’attività microbica. I lavori futuri esamineranno la logistica, l’efficienza dei trasporti e il contenuto ottimale di acqua per il trasporto in autocisterna. L’estrazione di olio dai semi d’uva è fattibile a 300 kg per ciclo, richiedendo un’essiccazione rapida fino al 10–12% di umidità; gli sforzi in corso mirano a ridurre i tempi di essiccazione. Finanziato dall’Unione Europea, il progetto sostiene l’innovazione e la condivisione delle conoscenze tramite EU-FarmBook.