Burro con durata di conservazione prolungata e minore impatto ambientale

Questo progetto sviluppa una tecnologia innovativa per la produzione di burro volta a migliorarne la spalmabilità e a prolungarne la durata di conservazione, riducendo così gli sprechi e le emissioni. Guidata da OSM Łowicz nell’ambito del Gruppo Operativo, l’iniziativa ottimizza la selezione dei fornitori di latte sulla base di parametri di qualità, rafforzando la competitività a livello regionale e nazionale. L’innovazione contribuisce alla mitigazione dei cambiamenti climatici riducendo la frequenza dei trasporti e le emissioni di gas serra. Finanziato dall’Unione Europea tramite EU-FarmBook, il progetto promuove una produzione di burro sostenibile e di alta qualità, con un potenziale di mercato a livello globale.