Sentit: Valorizzare i prodotti agricoli locali attraverso la gastronomia

Sentit è un progetto innovativo che promuove la valorizzazione dei prodotti agricoli e dei processi di trasformazione attraverso esperienze gastronomiche dirette. Guidato dall’ingegnere agroalimentare Irene Esbert, il progetto combina olio d’oliva di qualità con prodotti locali, promuovendo workshop e incontri a tavola con produttori, aziende ed enti pubblici. Con l’obiettivo di (ri)valorizzare il territorio rurale, responsabilizzare i consumatori e rafforzare le reti sociali, Sentit si sta espandendo ad altri settori quali la pesca, il vino e il caffè, creando ponti tra l’agricoltura, l’industria e il consumatore finale.