Caseificio artigianale Hechelhof - Donne innovatrici in Germania

Produzione artigianale di formaggi presso l’azienda agricola Hechelhof a Neustadt/Aisch-Bad Windheim, sostenuta dall’Alleanza comunale Aurach Zenn. Belinda Schwarz-Wittigschläger ha trasformato gli ex locali di macellazione e una cantina in un piccolo caseificio, dando vita a una specialità regionale molto ricercata. Il negozio della fattoria funge da punto di ritrovo per la comunità e da sede didattica, ospitando visite scolastiche volte a promuovere la consapevolezza sull’agricoltura sostenibile e sui sistemi alimentari locali. L’iniziativa migliora la redditività economica delle zone rurali e rafforza il coinvolgimento della comunità attraverso la vendita diretta e il dialogo.