Donne innovatrici in Spagna - Profilo del birrificio artigianale La Balluca

La Balluca, il birrificio più piccolo della Spagna, produce birra artigianale utilizzando esclusivamente ingredienti locali provenienti da Guadalajara e dall’Aragona, promuovendo i principi del “0KM” e dell’economia circolare. Fondato da Judith Iturbe, il birrificio sostiene l’imprenditoria rurale e ha ottenuto riconoscimenti grazie a premi come il Talent Programme 2022 e l’Entrepreneur Women 2021. Con la sua espansione a Guadalajara e Saragozza, rappresenta un esempio di crescita sostenibile e orientata alla comunità nel settore della birra artigianale spagnola.