Tradotto con IA
Valorizzazione di scarti della filiera agro-alimentare di Phaseolus vulgaris L.
I fagioli comuni (*Phaseolus vulgaris*) contengono composti bioattivi come i β-glucani e i flavonoidi che favoriscono la salute cardiaca, migliorano la sensibilità all’insulina e riducono il rischio di malattie croniche grazie ai loro effetti antiossidanti, antiproliferativi e immunomodulatori.
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Descrizione dettagliata
Il progetto mira a valorizzare i rifiuti della filiera agroalimentare applicando i principi della chimica verde, al fine di ridurre l'impatto ambientale e migliorare la sostenibilità.
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Informazioni sul contributo
- Progetto
Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications
Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications in phytosanitary, food, and energetic fields
- Posizione
- Italy
- Autori del contributo
- Marco Spalluto
- Scopo
- Dissemination
- Tipo di file
- documento
- Pubblicato su
- 01 dic 2020
- Lingua d'origine
- Italian
- Sito web ufficiale del progetto
- Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications
- Licenza
- CC BY
- Temi