Acquisti Collettivi: GAS e GODO

Il documento esplora l'uso dei Gruppi d'Acquisto Solidale (GAS) e del modello GODS come strumenti per le vendite dirette e le filiere corte nel settore agricolo, favorendo il collegamento diretto tra piccole aziende agricole locali e consumatori finali attraverso ordini collettivi periodici. I GAS, associazioni senza scopo di lucro, promuovono il consumo critico, la sostenibilità ambientale e la vicinanza tra produttori e consumatori, gestendo la logistica e la distribuzione in punti di raccolta centralizzati. Il prezzo è concordato direttamente con i produttori, garantendo una retribuzione equa. Il modello, nato nel 1994 a Fidenza, ha visto una crescita significativa tra il 2012 e il 2014, stabilizzandosi successivamente.