Tradotto con IA
Scheda GO IBERIANPRO. Miglioramento della competitività del maiale iberico incrociato dell'Estremadura attraverso l'analisi del potenziale proteolitico della sua carne
Miglioramento della qualità della carne suina iberica di razza mista attraverso la riduzione del potenziale proteolitico nei sistemi di allevamento al pascolo
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Descrizione dettagliata
Ridurre il potenziale proteolitico nella carne suina iberica di incrocio proveniente dall'Estremadura per migliorare la qualità, il valore aggiunto e la sostenibilità del mercato. Confronta le linee genetiche Duroc — attuali linee ad alto rendimento magro rispetto alle linee locali — per valutare l'impatto sulla qualità della carne e sulla produttività in sistemi semi-intensivi. Mira a determinare se una minore proteolisi compensa la riduzione dei rendimenti. Parte del programma di ricerca e sviluppo dell'Estremadura 2017.
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Informazioni sul contributo
- Progetto
Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field th
Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field through the analysis of the proteolytic potential of
- Posizione
- Spain
- Autori del contributo
- Juan Ignacio Moríñigo González
- Scopo
- Dissemination, Communication
- Tipo di file
- documento
- Pubblicato su
- 01 set 2020
- Lingua d'origine
- Spanish
- Sito web ufficiale del progetto
- Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field th
- Licenza
- CC BY
- Parole chiave