Essiccazione in fienile e ottimizzazione del sistema di gestione

I costi di produzione del latte di capra sono aumentati da 1.237 a 1.507 euro per 1.000 litri (2018–2021), mentre il valore totale del prodotto è passato da 1.002 a 1.217 euro per 1.000 litri. Il margine lordo è migliorato del 50% raggiungendo i 643 € per 1.000 litri e per capra, grazie a un’autonomia foraggera del 99%, alla riduzione dei costi di alimentazione e a una migliore commercializzazione. La dimensione della mandria e la densità di allevamento sono diminuite, con 4–5 ettari di terreno coltivato a grano convertiti a colture proteiche. L'iniziativa ha rafforzato l'autonomia decisionale e la resilienza del sistema, con il sostegno del Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale e dell'iniziativa DynaPess–Midi Méditerranée della Regione Occitania.