GO INKING nei pesci: cause e soluzioni

L'inking è un disturbo fisiologico che colpisce i frutti a nocciolo, in particolare le pesche, causando la comparsa di macchie scure sulla superficie dovute a danni meccanici subiti durante la raccolta e il trasporto. Questo difetto estetico riduce il valore commerciale e può raggiungere un'incidenza fino all'80%, causando ingenti perdite economiche. Uno studio biennale condotto in Catalogna ha valutato la sensibilità delle varietà, i metodi di raccolta, gli stadi di maturazione, l'irrigazione, la concimazione e i trattamenti fogliari. I risultati hanno mostrato che la varietà "Royal Summer" era la più sensibile, mentre "Ryan Sun" e "SummerRich" erano le meno sensibili. Il momento e il metodo di raccolta hanno dato risultati contrastanti, ma la riduzione della manipolazione meccanica ha migliorato i risultati. I risultati del Progetto di Innovazione 2018 sono stati pubblicati da Xarxa-i.cat nell'ottobre 2021.