Sfide e opportunità della filiera del grano saraceno in Belgio

La coltivazione del grano saraceno in Belgio rimane limitata e la maggior parte del raccolto è destinata all'alimentazione animale. Tra le sfide da affrontare figurano le varietà di sementi a bassa resa e le difficoltà nell'ottenere la certificazione biologica, che limitano l'approvvigionamento per i produttori di farina. Ciononostante, esiste un forte potenziale per lo sviluppo di alimenti biologici a base di grano saraceno, al fine di soddisfare la domanda dei consumatori di "cereali antichi" e prodotti sostenibili. L'analisi delle attuali catene del valore rivela opportunità per migliorare la coltivazione attraverso la ricerca e lo sviluppo di varietà ad alto rendimento, resistenti e adattate alle condizioni locali. Le raccomandazioni includono investimenti nella ricerca, lo sviluppo delle competenze degli agricoltori e dei trasformatori e il potenziamento del marketing "dal campo alla tavola". L'obiettivo è sostenere la produzione e la trasformazione sostenibili e biologiche del grano saraceno in Belgio.