Formulazione ideale di latte artificiale per piccoli ruminanti

Il presente documento illustra in dettaglio la formulazione e l'uso dei sostituti del latte per agnelli e capretti nell'allevamento da latte di piccoli ruminanti, concentrandosi sulle fonti di carboidrati e grassi, sui processi di produzione e sugli additivi principali. Evidenzia le fonti ottimali di nutrienti quali l'amido di frumento (95% di digeribilità), il riso (93%), il mais (92%) e la patata (59%), con una preferenza per l'olio di cocco per il suo elevato contenuto di acido laurico (44,9%) e la sua digeribilità (97,5%). Il processo a umido è preferito per i globuli di grasso più piccoli (<20 µm), in quanto migliora la solubilità e riduce l'ossidazione. Gli additivi chiave includono vitamine (in particolare la vitamina E), minerali, probiotici e acidificanti. Viene data particolare importanza alla corretta ricostituzione a 45–60 °C e alle pratiche igieniche, come l'utilizzo di una tettarella ogni 10 agnelli e la pulizia quotidiana. Le raccomandazioni si basano sulle ricerche condotte da NEIKER e NUTRECO, con il contributo tecnico di EuroSheep.