3 regole per ottenere pedigree affidabili dei suini nell'allevamento

Il presente documento illustra le tre regole fondamentali per garantire pedigree suini affidabili nell'allevamento Nustrale: il controllo degli accoppiamenti, la marcatura auricolare dei suinetti prima dello svezzamento e l'accurata registrazione del pedigree tramite schede di figliata compilate. Queste pratiche preservano la diversità genetica, migliorano la robustezza e la qualità della carne, prevengono difetti e problemi riproduttivi e favoriscono l'allevamento finalizzato allo sviluppo del grasso intramuscolare, fondamentale per la tenerezza, la succosità e la conformità al DOP. Consentono inoltre una gestione efficace della mutazione Ryri (alotano), riducendo i rischi di carne pallida, molle ed essudativa e di suini cardiopatici. Il processo prevede il confinamento delle scrofe e dei verri nei recinti di monta, la conferma dell'assenza di ritorno in calore 21 giorni dopo l'accoppiamento e la registrazione dei dati in un sistema dedicato. Finanziato dal programma Horizon 2020 dell'Unione Europea (Accordo di sovvenzione n. 101000236), questo lavoro riflette esclusivamente le opinioni degli autori e non quelle della Commissione Europea.