Sistemi colturali sostenibili per catene del valore competitive

La raccolta di dati economici consente di individuare le condizioni competitive e le pratiche economicamente vantaggiose. Analizzando il valore economico dei legumi a livello di singola coltura, si evidenzia quali fattori determinano la redditività e quali sviluppi attuali nel mercato dei mangimi e dei prodotti alimentari possano rafforzare la posizione dei legumi coltivati in Europa. Il vantaggio comparativo viene discusso e illustrato con approfondimenti sulla competitività dei legumi in varie regioni, mettendo in evidenza la loro capacità competitiva rispetto a diverse colture intercalari. L'estensione dell'analisi al livello delle rotazioni colturali consente di integrare gli effetti pre-coltura dei legumi e vengono descritti i conseguenti benefici in termini di risorse per gli agricoltori. Viene sottolineata l'importanza di andare oltre la tradizionale analisi del margine lordo con approcci volti a valutare la performance economica dei sistemi colturali in grado di evitare una sottovalutazione economica dei legumi e di rivelarne la reale performance economica. I prezzi dei legumi sono discussi anche nel contesto del loro valore per l’ alimentazione animale, che mostra il potenziale per migliorare il loro valore economico a livello di coltura, e vengono forniti strumenti semplici per calcolare il valore foraggero. Vengono inoltre discusse le esternalità positive per la società causate dalla coltivazione dei legumi e vengono presentate misure esemplari per valutare i benefici ambientali. Vengono tratte conclusioni per una produzione di legumi di successo in Europa e le discrepanze tra i potenziali di produzione e la pratica effettiva guideranno la ricerca degli ostacoli a livello di azienda agricola, catena del valore e settore, informazioni rilevanti anche per i responsabili politici.