Pacano: Innovazione nella coltivazione e nella lavorazione delle noci pecan in Andalusia

Il progetto Pacano promuove la coltivazione e la trasformazione delle noci pecan in condizioni climatiche adeguate in Andalusia, Spagna. Dal 2018, il Gruppo di Sviluppo Rurale della Valle del Guadalhorce guida un’iniziativa collaborativa che coinvolge produttori, ricercatori e innovatori del settore alimentare. Il progetto si concentra sulla produzione sostenibile delle noci pecan, sulle tecniche di conservazione e sullo sviluppo di prodotti salutari come creme di noci e snack per la tradizionale pasticceria andalusa. L'obiettivo è migliorare i risultati economici, sociali e ambientali nelle regioni irrigate dell'Andalusia. L'iniziativa sostiene l'integrazione delle noci pecan nei sistemi alimentari regionali, sottolineandone i benefici nutrizionali, tra cui i grassi salutari per il cuore e gli acidi grassi omega-3. Contatto: info@valledelguadalhorce.com. Maggiori informazioni su: https://grupoopercativopacano.wordpress.com/