Pomodori tradizionali per consumatori più soddisfatti - TRADITOM sulla rivista Research*eu

La rivista Research*eu della Commissione europea mette regolarmente in evidenza i risultati più promettenti dei progetti in vari ambiti di ricerca, dedicando ogni numero a un tema specifico. Il numero di dicembre 2018/gennaio 2019 includeva un approfondimento su «Un sistema alimentare sicuro e di alta qualità, dall’azienda agricola, allo stabilimento, fino alla tavola» e il consorzio TRADITOM è orgoglioso di figurare tra le storie di successo. L'articolo illustra brevemente come il progetto TRADITOM abbia studiato le caratteristiche delle varietà tradizionali di pomodoro e abbia scoperto come gusto eccellente, produzione su larga scala ed economicità possano effettivamente andare di pari passo. Leggi l'articolo completo qui (pagine 6/7 del servizio speciale).