Analisi dell'idoneità dei metodi LCIA a promuovere le azioni di prevenzione delle perdite e degli sprechi alimentari più vantaggiose in termini di sostenibilità ambientale

La filiera alimentare è responsabile di un impatto significativo sull'ambiente e sulle risorse. Il 14% del totale del cibo prodotto nell'UE va perso o sprecato lungo la catena di approvvigionamento (FAO, 2019) e il 19% viene smaltito una volta raggiunta la fase di consumo (UNEP, 2024). Pertanto, per affrontare il problema delle perdite e degli sprechi alimentari (FLW), è fondamentale rendere sostenibile il sistema agroalimentare. L'adozione di un approccio basato sul ciclo di vita per misurare e valutare gli impatti generati dalle azioni di prevenzione delle perdite e degli sprechi alimentari è fondamentale per realizzare questa transizione. Il presente documento fornisce uno studio di mappatura dettagliato dei progetti dell'UE che in precedenza hanno affrontato la questione della prevenzione delle perdite e degli sprechi alimentari e raccoglie i metodi LCIA utilizzati per condurre le relative valutazioni ambientali. Sono stati stabiliti due requisiti essenziali per valutare l'idoneità dei metodi LCIA identificati a individuare l'azione di prevenzione e riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari (FLWPR) più vantaggiosa in termini di sostenibilità ambientale. I risultati mostrano che il metodo Environmental Footprint v3.0 (EFv3.0) è il metodo LCIA che soddisfa meglio questi requisiti. Per chiarirne l’idoneità, questo articolo utilizza il metodo EF v3.0 per effettuare una LCA comparativa di due specifiche azioni ipotetiche di FLWPR relative alla catena del valore del pomodoro fresco. Inoltre, questo studio evidenzia i punti di forza di questo metodo LCIA ed esplora le vie per superare eventuali carenze. I risultati di questo studio rappresentano una svolta accademica nel campo della FLWPR, in quanto affrontano i requisiti per guidare la selezione di un metodo che migliori la comparabilità tra le azioni FLWPR e fornisca strumenti scientifici in grado di aiutare i decisori a seguire un percorso verso un sistema agroalimentare più sostenibile.