OG_Migliori pratiche nell'allevamento degli animali

L'obiettivo principale del Gruppo Operativo era quello di aumentare la competitività degli agricoltori incrementando la resa della produzione casearia e sviluppando formaggi stagionati a valore aggiunto. Lo scopo di questa guida è quello di illustrare brevemente alcuni dei principi teorici alla base del miglioramento della struttura genetica delle popolazioni animali, nonché di familiarizzare il lettore con i principali obiettivi della selezione genetica in alcuni animali da allevamento.