Progetto MOVING - Resilienza e vulnerabilità nella produzione lattiero-casearia nell'Italia centrale

MOVING era un progetto dell'UE nell'ambito di Orizzonte 2020 volto a sostenere la resilienza e la sostenibilità nelle regioni montane europee attraverso lo sviluppo partecipativo delle politiche. Concentrandosi sulla filiera dei formaggi a pasta filata nell'Alto Molise, il progetto affronta sfide quali lo spopolamento rurale, i rischi climatici e la volatilità dei mercati. Il progetto promuove strategie integrate che includono razze a duplice attitudine, trasformazione diretta del latte, agriturismo e strumenti digitali. Identifica le principali pratiche di resilienza e mira a fornire linee guida politiche per il 2050, migliorando la sostenibilità economica e ambientale nell'Italia centrale e meridionale.