Progetto MOVING - Viticoltura di montagna e vino in Trentino

La viticoltura di montagna in Trentino è fiorente, con particolare attenzione allo spumante Trento DOC prodotto con il metodo champenoise. Nell'ultimo decennio, sia la coltivazione della vite che la qualità del vino hanno registrato una crescita, trainata dai piccoli produttori (in media 1 ha) che riforniscono cooperative o gruppi privati. I cambiamenti climatici hanno consentito l'espansione fino a quote di 900 m, dove ora vengono coltivate varietà di uva PIWI resistenti. I metodi tradizionali sono stati adattati alle condizioni di alta quota, mentre le aziende più grandi sostengono i piccoli agricoltori attraverso la condivisione di infrastrutture e competenze. Il settore rimane redditizio grazie ai forti legami con il turismo, alla collaborazione intersettoriale e alle pratiche sostenibili che affrontano le sfide relative all'acqua, al suolo e ai parassiti.