Beef Box Craft Butchery: consegna di carne bovina da allevamenti al pascolo

Beef Box Craft Butchery fornisce carne bovina fresca e di alta qualità, proveniente da animali allevati al pascolo, direttamente ai consumatori delle zone rurali e periurbane di Sofia, senza intermediari. L'iniziativa garantisce prezzi equi, catene di approvvigionamento trasparenti e una qualità della carne superiore grazie al controllo completo dell'allevamento, della lavorazione e della vendita al dettaglio. Promuove l'agricoltura sostenibile, riduce la resistenza agli antibiotici e sostiene la biodiversità. Ai clienti vengono fornite informazioni sulla qualità della carne, sulla sua preparazione e su ricette. Sostenuto dal progetto COCOREADO (Orizzonte 2020, Accordo di sovvenzione n. 101000573), il modello migliora i redditi degli agricoltori e offre una soluzione di approvvigionamento alimentare replicabile e sostenibile.