Jessour, nel sud della Tunisia: raccolta sostenibile dell'acqua e controllo dell'erosione

Il jessour è un'antica tecnica di raccolta delle acque di deflusso diffusa negli altopiani aridi della Tunisia meridionale, utilizzata per raccogliere e trattenere l'acqua piovana in sistemi terrazzati. Presenti in regioni come Medenine, Gabès e Tataouine, queste strutture tradizionali sono costituite da bacini di raccolta (impluvium), terrazzamenti e argini realizzati con materiali locali. Operando ad altitudini comprese tra i 400 e i 600 m con precipitazioni annuali di 100-150 mm, i Jessour migliorano l'infiltrazione dell'acqua, riducono l'erosione e sostengono l'agricoltura sostenibile. Ciascuna delle circa 35.000 unità cattura ogni anno 300-500 mm di deflusso in più. Sviluppato originariamente per la coltivazione di olivi in regime pluviale, il sistema consente di preservare la fertilità del suolo e sostiene la produzione alimentare locale, tra cui olio d’oliva, fichi secchi e datteri. I Jessours rappresentano una soluzione a basso impatto e resiliente al clima per le regioni montuose con scarsità d’acqua.