Pulizia e disinfezione efficaci nei pollai per il controllo degli agenti patogeni

La presente scheda informativa illustra i protocolli belgi di pulizia e disinfezione (C&D) per i pollai, compresi i test igienometrici che utilizzano piastre di agar a contatto e tamponi per valutare la carica batterica. Le operazioni di pulizia e disinfezione devono essere eseguite dopo ogni ciclo produttivo, con campionamenti effettuati 24–72 ore dopo la disinfezione, a seguito di un'adeguata ventilazione e asciugatura. I polli da carne richiedono test ogni tre cicli (due volte all'anno), mentre le ovaiole e le riproduttrici devono essere sottoposte a test prima di ogni ciclo. Il processo prevede sette fasi: pulizia a secco, immersione in detergente, lavaggio ad alta pressione, asciugatura, disinfezione chimica, asciugatura completa e analisi della carica batterica. I punteggi vanno da 0 a 5: un valore inferiore a 1,5 consente l'introduzione di nuovo bestiame; un valore compreso tra 1,5 e 3,0 richiede una nuova disinfezione; un valore superiore a 3,0 comporta una nuova pulizia. I test riguardano pavimenti, sistemi di alimentazione, anticamere e pareti. Laboratori autorizzati, tra cui aziende e veterinari certificati HOSOWO, effettuano campionamenti e analisi per *Salmonella* e *Campylobacter*. Il progetto NETPOULSAFE (UE Horizon 2020) fornisce ulteriori risorse all'indirizzo https://www.netpoulsafe.eu.