agroBRIDGES: conoscenze pratiche e strumenti per mettere in contatto produttori e consumatori

Le catene di approvvigionamento alimentari corte (SFSC) possono essere indicate come uno degli approcci più semplici per mettere in contatto consumatori e produttori nelle catene di approvvigionamento agroalimentari. Sono considerate un modo più sostenibile di produrre, trasformare e/o vendere alimenti, il che dimostra una “svolta verso la qualità” sia nell’agricoltura che nei consumi. Tradizionalmente, le SFSC consentivano ai produttori di occupare una posizione di rilievo nella filiera alimentare, ma il loro ruolo si è ridotto con l’industrializzazione dell’Europa, l’avvento dei trasporti a lunga distanza, l’urbanizzazione e i progressi tecnologici. Oggi, il rinnovato interesse dei consumatori per l’acquisto diretto, alimentato dalla ricerca di prodotti sicuri, ha dato impulso alla rinascita delle SFSC. La legislazione europea pone le basi per la loro promozione attraverso incentivi giuridici e politici attuati nel quadro dei Programmi nazionali di sviluppo rurale (PSR). Il progetto agroBRIDGES mira a fornire agli agricoltori conoscenze pratiche, strumenti e sostegno per riequilibrare la loro posizione sul mercato attraverso la creazione di nuovi modelli imprenditoriali e di commercializzazione basati sulle catene di approvvigionamento alimentare corte (SFSC), con particolare attenzione alla costruzione di ponti tra produttori e consumatori. In questa ottica, il progetto ha seguito una metodologia integrata, istituendo strutture regionali multi-attore per l’innovazione guidata dalla domanda e fornendo una combinazione di materiali di comunicazione, programmi di formazione, eventi, supporto decisionale e altri strumenti digitali raccolti nell’agroBRIDGES Toolbox (www.agrobridges-toolbox.eu). Oltre 2.500 produttori, consumatori e altri soggetti interessati del settore agroalimentare sono stati coinvolti nella sperimentazione, nella validazione e, in ultima analisi, hanno tratto beneficio dall’introduzione dell’agroBRIDGES Toolbox e dal suo supporto pratico.