Helyi biogazdálkodásból származó élelmiszeripari értékláncok a Rhône-Alpes régióban: a szervezési formák sokfélesége és a „helyi” fogalmának elemzése

Az elmúlt tíz év során a hosszú és a rövid ellátási láncok között innovatív forgalmazási formák jelentek meg a biotermékek terén. Ezeket gyakran „helyi ellátási láncoknak” nevezik. Kutatásunk a Rhône-Alpes régió 18 helyi értékesítési láncának elemzésén alapul. Elsősorban ezeknek a láncoknak a kialakulási dinamikáját és szerveződését mutatja be: a résztvevő szereplők sokféleségét, valamint a fokozatosan kialakult kapcsolatokat és szabályokat. Ezt követően ezeket a láncokat a földrajzi és kapcsolati közelség szempontjából elemezzük, különös figyelmet fordítva azokra a szereplőkre és mechanizmusokra, amelyek a termelők és a fogyasztók közötti egyre növekvő földrajzi és kapcsolati távolságot hivatottak kompenzálni. Ezután értékeljük e láncok teljesítményét a rövid láncoknak általánosan tulajdonított előnyök tükrében. Végül bemutatjuk, hogy a helyi értékesítési láncok egyes esetekben egyrészt hozzájárulnak az alternatív mezőgazdaság konvencionalizálódásához, más esetekben pedig az agroipari modell hatásainak enyhítésére szolgálnak.