Az élelmiszerrendszerek fenntarthatóságával kapcsolatos új kihívások

Az élelmiszer-biztonság ütközhet a fenntartható fejlődés egyéb szempontjaival. Egyrészt a hatóságok és a gazdasági szereplők által a végfogyasztó számára a maximális biztonság biztosítása érdekében hozott szigorú óvintézkedések veszteségekhez és pazarláshoz vezetnek a termelési és forgalmazási lánc minden szakaszában, egészen a fogyasztóig. Másrészt az állami hatóságok, de mára már a gazdasági szereplők által is előírt egészségügyi követelmények az élelmiszerek Európai Unióba történő behozatalát illetően kereskedelmi akadályokat eredményeznek. Ezek a követelmények nemcsak hátráltathatják a déli országok mezőgazdaságának fejlődését, hanem annak szervezetét is megváltoztathatják.