A sörélesztő mint fenntartható fehérjeforrás az ökológiai sertéstenyésztésben

A sörélesztő, a sörgyártás fenntartható mellékterméke, kiváló minőségű fehérjét (>47% szárazanyag), nélkülözhetetlen B-komplex vitaminokat és D-vitamint (2 000–5 000 NE/g szárazanyag) tartalmaz, emészthetősége pedig meghaladja a 85%-ot. A 0,8–1,3% foszfort tartalmazó élesztő elősegíti a sertések teljesítményét, egészségét és a hasított test minőségét. Magas nedvességtartalma és rövid eltarthatósága (≤2 nap) miatt autolizálni kell, és haladéktalanul fel kell használni. A silózás meghosszabbítja a felhasználhatóságot. Az ajánlott gyakorlatok közé tartozik két tárolótartály használata a higiénia érdekében. Az OK-Net Ecofeed, az EcoValia és a Córdobai Egyetem (UCO) támogatásával.