MI-fordítás
A vákuumfőzés megőrzi az alma-pürékben található polifenolokat és a C-vitamint
A vákuum-mikrohullámú főzés megőrzi a polifenolokat és a textúrát a bio almapürékben
vagy
Részletes leírás
Vákuum-mikrohullámú főzéssel megőrzi az almapürék polifenoljait és viszkozitását, így a feldolgozási időt 24 percről 8 percre csökkenti. Adalékanyagok nélkül megőrzi a tápértékét, elősegítve ezzel a kiváló minőségű ökológiai gyümölcspüré előállítását. A hollandiai székhelyű, az EU „Horizont 2020” programja által finanszírozott ProOrg projekt része.
Hozzájárulás részletei
- Projekt
- Helyszín
- France
- Szerzők
- Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec
- Cél
- Implement best practices, Other
- Fájltípus
- dokumentum
- Készült
- 2026. ápr. 03.
- Eredeti nyelv
- English
- A projekt hivatalos honlapja
- OK-Net EcoFeed
- Licenc
- Other
- Kulcsszavak