Szerves trágyák, sajtipari innováció, közvetlen értékesítés, energiaellátás önellátása

A Saba testvérek északnyugat-szardíniai gazdasága fenntartható gazdálkodási módszereket alkalmaz, többek között ökológiai talajtrágyázást, közvetlen vetést, valamint az energiaigény 70%-át fotovoltaikus energiával fedezi. A gazdaságon belül egy mini tejüzemet is üzemeltetnek, ahol több mint hétféle, lenmaggal dúsított sajtot állítanak elő a konjugált linolsav (CLA) tartalom növelése érdekében. A termékeket közvetlenül a gazdaságban, a Campagna Amica piacon, valamint egy sassari kiskereskedelmi üzletben értékesítik. A gazdaság területe 180 hektár, ahol 120 szardíniai tejjuhot és 800 bárányt tartanak, az éves tejhozam állatonként 255–280 liter. Az innovációk célja a jövedelem növelése, a költségek csökkentése, valamint a hosszú távú pénzügyi tervezés biztosítása a fenntartható legeltetés és növénytermesztés révén.