A gazdák átállása a biotejtermelésre és a hozzáadott értékre irányuló stratégia Wielkopolska régióban

Futyma egy kis biotejgazdaságot működtet Lengyelország északi részén, Wielkopolska tartományban; helyhiány miatt a hagyományos gazdálkodásról a biogazdálkodásra áll át. A gazdaság tanúsított biotejet és „Kreuzer” nevű kemény sajtot állít elő, amelyet egy családi recept alapján készítenek. A folyó mentén, állandó gyepterületekkel körülvett festői tájon fekvő gazdaság kihasználja a természeti adottságokat és a fenntartható gyakorlatokat. A biotermékek iránti növekvő keresletre reagálva a család tervezi a Simmental szarvasmarhák állományának bővítését, a rétek minőségének javítását levegőztetéssel és a fű eltávolításával, valamint az agroturizmus és egy farmétterem bevezetését. Sikerük a szenvedélyből, a szakértelemből és a stratégiai alkalmazkodásból fakad.