Innovatív hereford-szarvasmarha-tenyésztés Lombardia tartomány Franciacorta régiójában

Lombardia tartomány Franciacorta régiójában az Il Colmetto gazdaság 200 hektár állandó gyepterületen félig vadon élő tenyésztési rendszerben tart Hereford szarvasmarhákat. A 20 tehénből, 10 borjúból és 5 üszőből álló állomány kizárólag tavasszal legel olyan fűfajtákon, mint a Lolium perenne és a Trifolium repens, télen pedig a legelés nélküli gyepekről származó szénával etetik őket. A mobil elektromos karámok lehetővé teszik a rotációs legeltetést. A mesterséges megtermékenyítés biztosítja a fajta tisztaságát, és a gazdaság anya-borjú rendszert működtet, amelynek középpontjában a gazdasági boltban és a parasztház éttermében történő közvetlen húsértékesítés áll.