Rövid füvű legeltetés és ökológiai szénatej-termelés

Az olaszországi Dél-Tirolban, a Vahrn/Varna-i Mezőgazdasági Szakiskolában működő gyepgazdálkodás a fenntartható ökológiai tejtermelést támogatja. A gazdaság az erőtakarmány-adagot tehénenként évi 450 kg-ra csökkentette, rotációs legeltetést alkalmaz, és helyi takarmányellátási önellátásra törekszik. Kiemelt figyelmet fordít az állatjólétre, ideértve az anya mellett történő borjúnevelést és a fajtaváltozatosságot is. A gazdaság tejet és tejtermékeket állít elő a helyi piacok számára, és célja a takarmányellátás önellátásának növelése, új fajták bevezetése, valamint a legeltetés gazdálkodásának fejlesztése. Komplex rendszere teljes munkaidős személyzetet és két fejőállást igényel, ami korlátozza a kis léptékű másolhatóságot.