Kecsketenyésztés istállós szárítással és rotációs legeltetéssel Olaszországban

Az olaszországi kecsketenyésztés ötvözi az istállós szárítást, a rotációs legeltetést és a sajtgyártást. A kezdeti költségek 15 000 euró, az éves kiadások pedig 3 000 euró. A sajtértékesítésből származó éves bevétel 5 000 euró, ehhez jön még 2 000 euró környezeti és 1 000 euró társadalmi haszon. A finanszírozás állami támogatásokból és magánbefektetésekből származik. Az esettanulmány bemutatja az agroklimatikus övezeteken átívelő, máshol is alkalmazható gyakorlatokat, és az elemzéshez tudományos forrásokat idéz.