A Yarrowia lipolytica élesztő javítja a brojlercsirkék jólétét és a hús minőségét

A BroilerNet projekt olyan bevált gyakorlatokat (GP) gyűjt össze, amelyek a fenntartható baromfitenyésztés révén foglalkoznak az ágazat kihívásaival. Ide tartozik a lassan növekvő brojlercsirkék takarmányának 3%-os és 5%-os Yarrowia lipolytica élesztővel – amelyet nem élelmiszer-ipari melléktermékeken tenyésztettek – történő kiegészítése az állatjóllét, a húsminőség és a környezeti fenntarthatóság javítása érdekében. A gyakorlat javítja a lábak egészségét, csökkenti a sántaságot, növeli a jótékony zsírsavak (MUFA és PUFA) arányát, valamint csökkenti a telített zsírsavak mennyiségét, ami egészségesebb PUFA/SFA arányt eredményez. A súlygyarapodásra nem volt negatív hatás megfigyelhető, ami bizonyítja, hogy a termelékenység megmarad. A megközelítés támogatja a körforgásos gazdaságot a hulladékok újrahasznosításával, a környezeti hatások csökkentésével, valamint a tápláló, fenntartható hús iránti fogyasztói igény kielégítésével. A Yarrowia lipolytica-kiegészítés életképes, környezetbarát megoldást kínál mind az állatok jólétének, mind a hús tápértékének javítására a brojlertermelésben.