A magas fehérjetartalmú napraforgóliszt helyettesíti a szójalisztet a borjak takarmányában

A tanulmány kimutatja, hogy a magas fehérjetartalmú napraforgóliszt teljes mértékben helyettesítheti a szójalisztet, mint elsődleges fehérjeforrást az 5–12 hónapos borjak takarmányában, anélkül, hogy jelentős különbségek lennének a súlygyarapodásban vagy a takarmányhatékonyságban. A napraforgólisztet kapó borjak növekedése összehasonlítható a kontrollcsoportéval. Ezeknek a borjaknak a húsa jobb márványozottságot, alacsonyabb víztartalmat, jobb vízmegtartó képességet, valamint a fehérje szerkezetének és vízmegkötő tulajdonságainak köszönhetően kiválóbb omlóságot és szaftosságot mutat. A nyíróerő- és textúraelemzések megerősítik a jobb húsminőséget. A pH-értékben és a hamutartalomban nem figyeltek meg jelentős különbségeket. Az eredmények alátámasztják, hogy a magas fehérjetartalmú napraforgóliszt életképes, fenntartható fehérjeforrás a borjak takarmányában, amely javítja mind a növekedést, mind a húsminőséget.