A gránátalma magjainak ellátási láncának optimalizálása a tárolási idő és az érték növelése érdekében

Friss gránátalma-magok ellátási láncának fejlesztése: optimalizált feldolgozás, számítógépes képfeldolgozásos válogatás és ehető bevonat az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. A projekt keretében 85–95%-os nyersanyag-visszanyerést értek el, a mechanikai sérüléseket 5–8%-ra csökkentették, és óránként 198 kg magot állítottak elő. A továbbfejlesztett tisztítási eljárások, a csomagolás optimalizálása és a szennyeződés-ellenőrzés révén 7 napos eltarthatóságot sikerült elérni. A helyi és az európai piacokra irányuló eljárás elősegíti az antioxidánsokban gazdag, kiváló minőségű magok előállítását. Az Európai Unió által finanszírozott projekt az EU-FarmBookon keresztül érhető el.