2. eredmény: Ökoszisztéma-szolgáltatások és biológiai sokféleség a venetói juhtenyésztésben

Ez a tanulmány azt vizsgálja, hogy a hagyományos juhtenyésztés hogyan támogatja az ökológiailag értékes rétek és legelők megőrzését a Veneto régióban, és rádiós nyomkövetés segítségével igazolja ezt az összefüggést. Az eredmények alapjául szolgáltak négy helyi juhfajta tenyésztési szabályzatának kidolgozásához. A húsminőség javítása érdekében gasztronómiai újításokat fejlesztettek ki, amelyek a regionális, olasz és nemzetközi pásztorkultúra kulináris hagyományaira épülnek, és amelyeket egy koncepcionális útmutató támogat, amely segít a szakácsoknak a hagyomány, az innováció és a helyi ízek ötvözésében. Egy összehangolt marketingstratégia népszerűsíti a „Mountain Product” tanúsítványt, az Európai Unió hegyvidéki eredetű termékekre vonatkozó címkéjét, megerősítve ezzel az „Ovine Biodiversity in Veneto” márkát a négy fajta esetében. Az Európai Unió finanszírozásával készült, és az EU-FarmBookon keresztül érhető el.