5. táblázat: CO₂-kibocsátás borászatok kategóriánként

Ez a tanulmány a borászatok üvegházhatású gáz (GHG) kibocsátásait vizsgálja, és azokat hat különböző forrásba sorolja. A közvetlen kibocsátások (1. kategória) a teljes kibocsátás 64%-át teszik ki, így ezek jelentik a legnagyobb hozzájárulást. A beszerzett termékekből származó közvetett kibocsátások (4. kategória) a második legnagyobb források. A 2. és 3. kategória 3%, illetve 1%-kal járul hozzá a kibocsátáshoz, míg az 5. és 6. kategóriát elhanyagolhatónak ítélték, ezért nem vették figyelembe. A kibocsátás 2,48 és 62,33 tCO2eq között mozog, átlagosan 22,44 tCO2eq. Az eredmények vállalatonként eltérőek, egyeseknél a 4. kategória jelenti az elsődleges kibocsátási forrást. A tanulmány támogatja a PROINOS kezdeményezés keretében végzett fenntarthatósági erőfeszítéseket, és az Európai Unió az EU-FarmBook programon keresztül finanszírozza.