A bazilikatai bortermelés fejlesztése őshonos élesztőtörzsekkel

Ez a projekt az olaszországi Basilicata régióból származó, borászati szempontból alkalmas őshonos élesztőtörzsekből álló bankot hoz létre a helyi bortermelés támogatása érdekében. A kiválasztott törzsek – amelyek regionális mintákból és olyan kutatási kezdeményezésekből származnak, mint a PIF-LI-ELUC – a helyi ökotípushoz igazodnak, és őshonos indítókultúraként kerülnek a bortermelők rendelkezésére. A kezdeményezés megerősíti a terroir, a termelés és a bor minősége közötti kapcsolatot, és fenntartható alternatívát kínál a kereskedelmi forgalomban kapható élesztőkkel szemben. A regionális boridentitás erősítésével a projekt lehetővé teszi jellegzetes, kiváló minőségű borok előállítását, amelyekkel bővíthető a hazai és a nemzetközi piacra való belépés lehetősége. Az Európai Unió által finanszírozott projekt elősegíti a helyi borágazat stratégiai újjáéledését.