Női innovátorok Finnországban – Mezőgazdasági tájékoztató #012

Az Isokenkäisten Klubi egy családi vállalkozásként működtetett vadonbeli vendégház és vadon termő alapanyagokból készült ételeket kínáló étterem Särkilömaa településen, Kuusamo városában, Finnországban, amelyet 2004 óta Sirpa Kämäräinen és Katja Vira testvérek vezetnek. A helyi vadon termő alapanyagokból készült ételekre, a hétcsillagos füstös szaunára és a természetközeli élményekre specializálódott vállalkozás a fenntarthatóságot, a hagyományos értékeket és a családias légkört helyezi előtérbe. A Sustainable Travel Finland és a Green Key tanúsítvánnyal rendelkező vállalkozás a Wild Food Kuusamo Lapland márkanév keretében támogatja a helyi mezőgazdaságot, a szezonális foglalkoztatást és a regionális együttműködést. A vendégház elsősorban nemzetközi látogatókat vonz, és a vidéki innováció és a környezetvédelem mintaképeként szolgál.