Női innovátorok Németországban – Vidéki adatlap #027

Britta Johannsen vezeti az utolsó tejgazdaságot a Honkenswarf Hallig szigeten, egy észak-németországi Északi-tengeri szigeten, ahol nyolc tehén tejéből vajat, joghurtot és tejszínt állít elő. Egész évben nyitva tartó farmboltja a sziget egyetlen kiskereskedelmi üzleteként működik, és a helyieket és a turistákat egyaránt ellátja alapvető termékekkel, többek között házi tejtermékekkel és kolbásszal. A bolt egyben fontos társadalmi központként is működik. A gazdaság támogatja az élelmiszer-önellátást, és diákgyakornokokat is fogad. A tejtermelés áprilistól októberig tart.