Margaret’s Eggs: Családi gazdaságban, szabad tartásban nevelt tojások 1982 óta

Margaret Farrell az 1980-as években alapította meg a Margaret’s Eggs vállalkozást a Cavan és Meath megyék határvidékén található családi gazdaságában, kezdetben 150 szabadon tartott tyúkkal. A vállalkozás mára 160 000 tyúkra bővült, és évente közel 50 millió tojást termel. Miután 2012-ben az EU betiltotta a tojástermelő ketreceket, elindította a Margaret’s márkát, és olyan innovatív termékeket vezetett be, mint a pasztőrözött folyékony tojás. A családi vállalkozás jelenleg 32 embert foglalkoztat, és országszerte ellátja a nagy kiskereskedelmi láncokat tojással, ami jól tükrözi a fenntartható gazdálkodás és az állatjóllét iránti elkötelezettségét.