A biológiai sokféleség jelentősége a búza evolúciós populációiban

A mezőgazdasági biológiai sokféleség elengedhetetlen az éghajlati ellenálló képesség és az élelmezésbiztonság szempontjából. A „Resilient Cereals 3.0” projekt keretében készült tanulmány rávilágít a fejlődő búzapopulációk – más néven biológiai heterogén anyagok (BHM) – jelentőségére a fenntarthatóság, a terméshozam stabilitása és a tápérték javítása terén. Több mint 700 búzafajtából származó, genetikailag sokszínű keverékekről van szó, amelyek természetesen alkalmazkodnak a helyi talaj- és éghajlati viszonyokhoz, csökkentve ezzel a vegyi anyagok használatát. Jobb ellenállást nyújtanak a biotikus és abiotikus stresszhatásokkal szemben, támogatják a gazdák által vezetett innovációt, és kiváló érzékszervi és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek a teljes kiőrlésű lisztben. Ezek a lisztek komplex aromaprofilokkal és kedvező reológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek ideálisak a kézműves kenyérsütéshez, és a malomipari szakemberek és a pékek közötti szakszerű együttműködést igénylik. Ez a megközelítés ellentétben áll a hagyományos, egységes fajtákkal, helyreállítja a genetikai sokféleséget és erősíti az agroökológiai ellenálló