Kertészeti vállalkozás: Fenntartható kistermelés

A piaci kertészet a fenntartható, biointenzív gazdálkodást támogatja, különös hangsúlyt fektetve a talaj egészségére, a biológiai sokféleségre és a termelők és fogyasztók közötti közvetlen kapcsolatokra. Ez a modell javítja az éghajlati ellenálló képességet, és olyan kezdeményezések révén támogatja a helyi élelmiszer-ellátási rendszereket, mint a SoLaWi, amelynek keretében a közösségek a termés egy részéért cserébe finanszírozzák a gazdaságokat. Az Ausztriában széles körben elterjedt megközelítés a kiváló minőségű, változatos termékeket, például a kelkáposztát és a leveles zöldségeket helyezi előtérbe, amelyeket közvetlenül a piacokon értékesítenek. A koncepciót a www.marktgärnerEI.info weboldal támogatja, amelyet egy linzi működési csoport üzemeltet, Johannes Pelletier, Wolfgang Palme és a 7reasons közreműködésével.