A Közel-Kelet élelmiszerrendszerei – LezSaisons komplexum

A LezSaisons egy innovatív agrár-gasztronómiai projekt a Savoyai-vidéken, amely egy 7 500 m²-es gazdaságot hoz létre ökológiai épületekkel, napelemekkel, esővíz-visszanyeréssel és metántermeléssel. A projekt magában foglal egy zöldségfeldolgozó üzemet, amely évente 1 200 tonna gyümölcsöt és zöldséget dolgoz fel, egy konyhát sós ételek és desszertek elkészítésére, egy logisztikai platformot, egy termelői boltot és egy mezőgazdasági vállalkozások inkubátorát. A cél az évi 4 000 tonna feldolgozása, elsősorban helyi, szezonális és minősített termékekből, egy nyolc kritériumból álló értékelési rendszer alapján. A 7,5 millió eurós finanszírozású projekt 40 állami, magán és civil szerv partnerségén alapul, amelyet a hatóságok, az Arc Genevois és a közösségek támogatnak a fenntartható élelmiszerellátás, a földterületekre nehezedő nyomás csökkentése és a termelés relokalizálása érdekében.