A szarvasgomba-ágazat szereplői körében végzett felmérés az ökológiai tanúsítás, a PEFC fenntartható erdőgazdálkodás és a származási lánc alapján történő nyomonkövethetőség lehetséges alkalmazásáról

A Tuber Label Munkacsoport keretében, a fekete szarvasgomba témájában elvégezték a szarvasgomba-termelők, a feldolgozóipar, a kereskedők és a szarvasgomba értékláncának egyéb szakértői körében a lehetséges ökológiai tanúsításokkal, a PEFC fenntartható erdőgazdálkodással és a nyomonkövethetőségi lánccal kapcsolatban. Ehhez interjúkat készítettek a szarvasgomba forgalmazásáról és termeléséről. Célunk az volt továbbá, hogy felmérjük a termékkel kapcsolatos közvéleményt, elemzve a fogyasztói percepciókat. Ezen felül azt is vizsgáltuk, hogy milyen hozzáadott értéket jelent a PEFC vagy az ökológiai tanúsítás. Végül pedig elemeztük a fekete szarvasgomba márkaértékét.