A sárga mustár termesztése és jellemzői

A sárga mustár (Sinapis alba) egy gyorsan növekvő, szárazságtűrő növény, amely különféle talajtípusokon, köztük gyenge minőségű talajokon is jól érzi magát. Sűrűn növekszik, júniusban és júliusban sárga virágokat hoz, és nektárral látja el a rovarokat, ezzel is elősegítve a biológiai sokféleséget. Homokos vályog- és vályogtalajokra alkalmas, mérsékelt műtrágyázást igényel (90–120 kg N/ha, 20–40 kg P2O5/ha, 20–40 kg K2O/ha). Fajtái közé tartozik az Iris, a Martigena, az Albatro, a Mikado és a Metex. Szoros rokonságban áll a repcével, és ökológiai előnyei, valamint a fenntartható gazdálkodásban rejlő potenciálja miatt nagyra értékelik.