A sertéshizlalás optimalizálása Katalóniában: takarmány és húsminőség

Ez a projekt a különböző sertéshibridek növekedési, fehérjefelhalmozódási és takarmányfelvételi modelljeinek kidolgozásával optimalizálta a sertéshizlalást Katalóniában. A projekt értékelte a teljesítményt a hizlalás utolsó szakaszában, és felmérte a magas izomközi zsírtartalmú alternatív hibrideket a prémium minőségű hús előállításához. Hat csoportot – négy sovány és két magas zsírtartalmú fajtát – figyeltek meg az IRATa Sertésértékelő Központban, nyomon követve a takarmányfelvételt, a súlygyarapodást és a testösszetételt. A sertéseket egy kereskedelmi vágóhídon vágták le, és adatokat gyűjtöttek a hasított test minőségéről, a hús jellemzőiről, valamint mintákat vettek. Az eredmények lehetővé tették a pontos táplálkozási értékelést nem, keresztezés és genetikai eredet szerint, 105 kg és 117 kg közötti optimalizált végsúlyokkal. Egy erre a célra létrehozott weboldal, a www.acbps.org, osztja meg az eredményeket, támogatva a sertéstenyésztés gazdasági és táplálkozási optimalizálását.