MI-fordítás
Az INNOLEG projekt adatlapja a húshelyettesítők előállításához szükséges leghemoglobin gyártásáról
Növényi eredetű húsíz- és színjavító előállítása szójababból nyert LegHemoglobina méregmentesítésével, méretezhető élesztőfermentációval
vagy
Részletes leírás
Marhahúsra emlékeztető ízű és színű vegetáriánus húshelyettesítők, amelyekhez élesztőfermentációval előállított, növényi eredetű LegHemoglobina-t használnak. A projekt ipari alkalmazásra alkalmas, méretezhető eljárást fejlesztett ki, amely elősegíti a fenntartható élelmiszeripari rendszerek kialakítását és csökkenti a környezeti terhelést.
1/1
vagy
Hozzájárulás részletei
- Projekt
INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
- Helyszín
- Spain
- Szerzők
- INNOVACC
- Cél
- Communication, Dissemination
- Fájltípus
- dokumentum
- Készült
- 2022. szept. 01.
- Eredeti nyelv
- Spanish
- A projekt hivatalos honlapja
- INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
- Licenc
- CC BY
- Kulcsszavak