A friss spirulina mint új akvakultúra-termék: a kísérleti projekt eredményei

A friss spirulina beépítése a piaci láncba javítja az egészségügyi előnyöket, az eltarthatóságot és a fenntarthatóságot. A projekt keretében saját betakarítási és tartósítási módszereket fejlesztettek ki, amelyek az élelmiszer-biztonság garantálása mellett 3-ról 14 napra növelték az eltarthatóságot. A technológiák javítják a termékminőséget, csökkentik a termelési költségeket és növelik a gazdaságok jövedelmezőségét. A friss spirulina kiváló tápértékkel rendelkezik, és a dehidratált formákhoz képest hatékonyabban használja ki a földet és a vizet. A projektet az Explotaciones 4200 SL vezette a 2019-es kísérleti innovációs program keretében, amely 2022 szeptemberében zárult le.